Restaurang Chez Jolie

Chez Jolie är en plats där rustik fransk landsbygdsmat möter elegansen från storstadens bistro. Här serveras rätter som kombinerar traditionellt hantverk med moderna influenser, vilket skapar en upplevelse som både hyllar det klassiska och överraskar på ett nutida sätt.

De noggrant utvalda råvarorna får ibland tala för sig själva i all sin enkelhet, medan de andra gånger förädlas med ett gediget hantverk. Inspirationen är tydligt hämtad från Frankrike och märks inte minst på vinlistan. Den fokuserar på kvalitetsviner från de klassiska franska regionerna, samtidigt som den lyfter fram spännande nykomlingar från mindre kända producenter.

Utöver de franska vinerna hittar man också exklusiva etiketter från andra delar av Europa och världen. Chez Jolie är verkligen en plats där tradition och kreativitet möts i en smakfull harmoni.

Hur mycket energi drar en restaurang som lagar fransk härlig god mat? Mikael Einarsson som driver krogen har tillsammans med Jesper Nilsson varit nyfikna på att mäte och visa upp förbrukningen för kökspersonalen.

Valet blev att installera Awareify Effektvy med en skärm som visar aktuell förbrukning. Sedan jobbar vi också med Awareify Beteendeförändring för att kunna påverka hur personalen kan minska förbrukningen, utan att det påverkar kvalitén på maten.